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和食の弱点をミルクでカバー!いま乳和食がアツい!

公開日: : ミルクにまつわるエトセトラ

ミルク新聞

和食と牛乳がうんぬんかんぬんと今何かと話題ですが、

和食と牛乳を引き離すのではなく、
あえて一緒に料理として調理しようという
新しい和食「乳(ニュー)和食」が密かなブーム。

例えば、煮魚に牛乳を入れることで
魚のくさみが消え、調味料の味を引き出してくれるのだとか。

確かに臭みとりに牛乳が使われることが多いですよね。

しかも牛乳を入れることで
和食に不足しがちなカルシウムも補えるから
美味しく、さらに、栄養価もアップ!

さすが牛乳です!

牛乳は料理に入れて味を邪魔するどころか
コクがうまれて、うまみがぐっと引き出されるので
ぜひ和食に牛乳を取り入れてみてはいかがでしょうか?

明治乳業 はじめようおいしい乳和食スペシャルコンテンツより

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